Le meilleur des poulets rôtis
Broche’Passion se situe dans le berceau de la production de volailles, sous le signe de la Qualité. Toutes ses volailles sont nées, élevées et abattues en France.
On y retrouve des poulets dits standards de qualité mais le must de la région, c’est le poulet fermier Label Rouge : un poulet qui tient à la cuisson avec une belle couleur de peau après cuisson.
Quelle cuisson pour notre poulet à la broche au feu de bois ?
Le poulet de Bresse AOC, notre « Poulet a la Broche« , est un poulet de haute qualité qui dore très bien, avec une peau jaune paille, au feu de bois et qui garde toute sa tendreté et sa texture. Un goût d’excellence, un plat unique dans la région, accompagné de l’emblème de la Bresse : son gratin bressan servi avec une sauce crème de Bresse AOC.
La cuisson du poulet a la broche se fait dans des paniers avec un avantage : une cuisson homogène à une température d’environ 200°c. Donc, le poulet a la Broche garde sa structure et rôtit entièrement, ce qui lui permet de garder toute sa saveur et de réveiller les papilles de vos convives.
Le menu Poulet à la broche
Nous vous proposons 4 menus au choix :
Le plat chaud
Le plat chaud + dessert
Plat chaud + Fromage + Dessert
Entrée + Plat chaud + Fromage + Dessert
Amateurs de poulets, vous avez le choix des tops qualité. 3 poulets a la Broche au choix :
- Le poulet a la broche dit standard
- Le poulet a la broche Fermier label rouge
- Le poulet a la broche de Bresse ( pattes bleues)
Des accompagnements de qualité et des sauces qui mettent en valeur le poulet a la broche :
- gratin bressan servi avec une sauce crème de Bresse AOC
Les nouveautés de notre prestation poulet à la broche
Pour la réussite de vos événements, Broche’Passion met à votre disposition ce nouveau service : la Location de vaisselle, c’est à dire : des verres, des couverts, des assiettes et plus …
Depuis 2018, nous avons mis en place une nouveauté en dessert et de nouvelles viandes :
- Broche Passion vous donne le choix entre nos desserts Maison
servit en coupelle individuelle selon le dessert au choix - Sinon servit à l’assiette en buffet. Servez vous !!!
Nous étendons aussi notre gamme de viandes :
Bon à savoir
0 % de gaspillage
Broche’passion s’engage sur le gaspillage alimentaire en mettant en place les points suivants:
- Un service pro
- Un service à l’assiette
- Une écoute attentive
- Et un contact avec une grande convivialité.
Une propreté à toute épreuve
Un nouvel équipement tout inox de 2023, équipement haut de gamme, qui détient un bac de fond en inox 100 % étanche : aucune graisse, ni salissure et aucune projection au sol. Vous pouvez le mettre dans votre jardin, au bord de la piscine, dans votre cour, etc. Broche Passion investit pour vous et pour répondre à vos attentes
Respect des normes d’hygiènes en vigueur
Il est interdit de ramener une poubelle de déchets dans un camion frigorifique. Elle vous sera donnée lors de la prestation. Merci de votre compréhension.
A partir de 30 personnes
Nous nous déplaçons à partir de 30 personnes directement à votre domicile pour cuire le poulet a la broche avec ses légumes.
Les professionnels ne sont pas oubliés chez Broche’Passion!
- Un large choix de buffets d’apéritifs et d’entrées
- Une écoute et un souhait de réussite de 100 %
- Un tarif spécial pro
- Une facture avec la TVA récupérable
Pensez à vous renseigner !
Comment réserver notre prestation de poulet à la broche ?
Envie de choisir le poulet a la broche : merci de me contacter soit par mail ou téléphone dans la rubrique » contact ».
Si c’est par téléphone , merci d’avoir votre numéro de téléphone visible car je ne réponds pas au numéro masqué ou privé.
Veuillez lire aussi svp nos conditions générales de ventes pour voir tous les détails.